野生を食べる - フィンランドの野生の食材と料理

フィンランドの動物、ベリー、きのこ、野生のハーブは、タイガの森と真夜中の太陽の恩恵で、格別においしいものです。このツアーでは、純粋なフィンランドの味を探究し、野生の食材を使ってシェフと一緒においしい料理を作ります。魚、森のフルーツ、狩猟動物、鳥など、毎日異なる料理のテーマを設けます。森のフルーツを摘んだり、魚を釣ったり、狩猟動物や野生の鳥を見に行きます。夕方には、アルヴァ・アアルトの建築で有名な鉄工所地区で、自分たちで手に入れた食材でコース料理を作ります。