Finnland ist bekannt durch ihre Natur, ihre Wälder und durch ihre kristallklaren Seen und Flüssen, die voll von gesunden Naturprodukten sind. Die Wildtiere, Beeren, Pilze und Wildkräuter haben einen besonderen Geschmack, der durch das Wachsen in den nordischen Wäldern und unter der Mitternachtssonne geprägt ist. Auf diese kulinarische Entdeckungsreise auf der Westküste Finnlands lernen Sie die traditionelle finnische Küche kennen und haben die Möglichkeit selbst einzigartige Gerichte mit professionellen Kochs aus frischen und selbst gesammelten Naturprodukten zu zubereiten. Sie werden jeden Tag ein unterschiedliches Thema zum Kochen haben – Fisch, Früchte des Waldes, Wildtiere und Federwild. Tagsüber haben Sie geführte Touren zum Sammeln von Beeren, Pilzen und Wildkräutern, Beobachten von Wildtieren und zum Angeln und abends lernen Sie gemeinsam von verschiedenen Küchenchefs, die auf Naturprodukte spezialisiert sind, wie Sie aus den Zutaten etwas Leckeres zum Essen zaubern können. Während Ihrer Reise sind Sie auf dem faszinierenden und historischen Areal der A. Ahlström Stahlwerke untergebracht. Dort haben Sie die Gelegenheit die Baukunst des weltberühmten finnischen Architekten Alvar Aalto zu bestaunen. Diese Reise ist für kleine Gruppen, die Freude an der Natur und am Kochen haben und etwas Besonderes für den Gaumen suchen, geeignet.

Tag der Ankunft:

Individuelle Anreise zum Areal der A. Ahlström Stahlwerke in Noormarkku. Am Abend um 20 Uhr wird das Abendessen in dem ehemaligen Klubhaus des Areals, heute Noormarkkus Klub, serviert.

Tag 1: Fisch

Nach dem leckeren Frühstück führt Sie Ihr Guide durch das Areal der A. Ahlström Stahlwerke. Die Noormarkku-Region gehört zu den besterhaltenen Stahlarbeitsarealen Finnlands und zeichnet sich durch vielseitige finnische Architektur aus. Auf dem Areal befinden sich zahlreiche schöne alte Gebäude, wie eine Kirche, mehrere Villen, Herrenhäuser, Häuser der Arbeiterschaft sowie alte Industriegebäude. Einige dieser wunderschönen alten Gebäude stammen von dem weltberühmten finnischen Architekten Alvar Aalto. Nach dieser geführten Tour durch die Geschichte des Areals, essen Sie in dem alten Klubhaus zu Mittag. Am Nachmittag fahren Sie zum See Iso-Enträski und werden in die Welt des Angelns eingeführt unter professioneller Anleitung. Sie können am Ufer oder von einem Ruderboot aus angeln und die Natur um sich ganz pur erleben. Am Abend wird der erste Kochkurs mit dem Thema Fisch sich in einem Tipi ähnlichem Zelt, genannt Kota, am See stattfinden. Diese traditionellen Zelte sind ein Teil der alten, nordischen Lebensart. Die Samen nutzten sie schon vor Jahrhunderten als ein tragbares Zuhause, um mit ihren Rentierherden weiterziehen zu können. Nach dem Kochen, können Sie Ihr selbst zubereitetes Mahl in Ruhe mit einem tollen Anblick des Sees genießen.

Tag 2: Früchte des Waldes; Pilze, Beeren und Kräuter

Vom Frühstück gestärkt machen Sie einen Ausflug in den Wald. Sie sammeln unter fachmännischer Anleitung verschiedene Pilze, Beeren und Kräuter und haben die Gelegenheit für Ihren Körper und Geist eine kleine Pause zu gönnen. Das größte Teil Finnlands ist mit Wäldern bedeckt, die voll mit Naturprodukten sind. Die Beeren, Pilze und Kräuter haben einen einmaligen frischen Geschmack durch die einzigartigen Wetterbedingungen in den Sie wachsen und beinhalten reichlich gesunde Antioxidantien und Flavonoiden. Am Nachmittag genießen Sie Ihr Mittagessen in dem Klubhaus, bevor der nächste Kochkurs mit dem Thema Früchte des Waldes beginnt. Am Abend können Sie sich auf ein vorzügliches Essen und auf eine finnische Bierverkostung freuen. Die Brauereigunst wird immer beliebter in Finnland und die Brauereien legen viel Wert auf die Qualität und auf Zutaten direkt aus der Natur. Die Brauereien sind in der Regel recht klein, aber die Produkte sind meist handgefertigt aus hochwertigen und natürlichen Zutaten, die einen einzigartigen Geschmack der Produkte garantieren. Mit verschiedenen neuen Geschmäckern im Gaumen, können Sie den Tag ausklingen lassen.

Tag 3: Wild

Das Frühstück wird am frühen Morgen im Hotelzimmer serviert, wonach Sie mit Ihrem Guide zum Tiere Beobachten aufbrechen. Dabei können Sie die Tiere aus sicherer Entfernung in ihrem natürlichen Lebensraum ohne sie zu stören von sogenannten Beobachtungskabinen aus sehen. Wenn Sie Glück haben, können Sie Elche, Hirsche, Füchse sowie viele verschiedene Vogelarten entdecken und vielleicht gelingt es Ihnen noch einige Fotos von den wilden Tieren zu machen. Nach dieser Tour haben Sie etwas Zeit für sich, bevor das Essen am Nachmittag in dem Klubhaus serviert wird. Der heutige Kochkurs mit dem Thema Barbecue und Wildfleisch findet bei den Saunen statt. Wonach Sie die Möglichkeit haben eine finnische Sauna auszuprobieren und sich im See abzukühlen. Die Wärme der Sauna verleiht Ihnen Entspannung und lockert Ihre Muskeln und Sie können am nächsten Morgen wieder ausgeruht den Tag starten.

Tag 4: Federwild

Nach dem Sie in Ruhe gefrühstückt haben, brechen Sie in Richtung Nationalpark Bottnische See auf, wo Sie aus einem speziell für Vogelbeobachtung entwickelten Turm, die Tiere beobachten können. Einer der größten Vogelzugrouten für arktische Vögel überquert die Gegend um den Nationalpark, wodurch Sie mit etwas Glück Tausende von Vögeln verschiedener Arten gleichzeitig sehen können. Zusätzlich sind dort viele Wasservogelarten zu Hause, die Sie mit Hilfe Ihres Guides erkennen und identifizieren können. Nachmittags essen Sie im Klubhaus und können ihre freie Zeit beim Shoppen oder Wandern im Wald auskosten. Am letzten Abend werden Sie selbst nicht kochen, sondern Sie werden richtig verwöhnt mit Drei-Gänge-Menu im Klubhaus Noormarkku. Sie können verschiedene Weine verkosten und finnische Tapas-Gerichte genießen. Zum Hauptgang wird Ihnen köstliches Federwild serviert.

Tag der Abreise:

Frühstück und individuelle Heimreise.

Während Ihrer Reise halten Sie sich in Noormarkku bei Pori auf. Pori können Sie im Sommer per Flugzeug mit NextJet über Stockholm

Frau Jaana Mälkki, CEO, jaana.malkki@wildnordicnature.com
WILD NORDIC NATURE OY
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Tel +358 40 734 6696