I Finland har djur, bär, svampar och vilda örter en speciell smak av taigaskog och midnattssol. Vi utforskar sanna finländska, kulinariska smaker och tillreder fantastiska måltider av vilda råvaror från naturen under handledning av kockar. Vi har ett särskilt tema för varje dag: fisk, skogens växtlighet, villebråd och fåglar. Vi gör utflykter där vi plockar växter och bär i skogen, fångar fisk, observerar vilda djur och skådar fåglar. På kvällarna hålls matlagningskurser där vi tillreder vår egenhändigt fångade mat - i det historiska järnbruksområdet, känt för Alvar Aaltos design.